Суперхрустящіе огірочки на зиму, які ніколи не вибухають і не мутніють. Без стерилізації

16

Рецепт особливо підійде для тих, хто не бажає мучитися від спеки. Так як практично будь-яка консервація має на увазі, що кухня перетвориться в справжню баню.

Цей рецепт без стерилізації. В результаті виходять просто шикарні огірочки, хрускіт яких буде чутно навіть сусідам. Не мутніють і не вибухають. Можна навіть не переживати. Ідеальне поєднання цукру, солі та оцту. Рецепт перевірений десятками років.

продукти на 1 л маринаду (дві літрові баночки огірків):

  • огірки-500-600 грам. Хоча це залежить від розміру самих огірочків.
  • сіль — 50 грам;
  • цукор — 50 грам;
  • оцет 9%-ний — 100 мл;
  • лаврушка — 3 — 4 штуки;
  • запашний перець — кілька горошин;
  • зубчики часнику — кілька штук;
  • гострий перець — за смаком і бажанням;
  • парасольки кропу, листя смородини, дуба, вишні — за смаком і бажанням;
  • листя хрону — за смаком.

Як приготувати огірочки на зиму:

У огірочків обрізати кінчики і замочити їх у холодній воді на 1,5 — 2 години.

Потім щільно укласти по банках і залити окропом на 35 — 45 хвилин.

Тепер потрібно приготувати маринад.

Розчинити у воді сіль і цукор, довести до кипіння і додати оцет.

З банок злити воду додати зелень, лаврушку, горошини перцю, часник, гострий перець. Залити киплячим маринадом.

Банки закатати, укутати, перевернути і залишити до повного охолодження.

Приголомшливо смачні мариновані огірочки на зиму без стерилізації готові! у них неймовірний хрускіт.