Аґрус, який часто називають «північним виноградом», корисний і смачний. З його ягід легко зробити багато різноманітних заготовок на зиму: компоти, варення або просто заморозити плоди. Наприклад, варення збереже максимум корисних властивостей аґрусу.
Час приготування: 5 годин + 45 хвилин
Порції: на 1 літр
Інгредієнти:
• 1 кг великої агрусу
• 1 кг цукру
• 100 г листя вишневих
• 50 мл горілки
• 1 ч. л. лимонної кислоти
• 0,5 ч. л. ванільного цукру
Приготування:
1. Підготувати мультиварку і інгредієнти.
2. Агрус помити, відрізати кінчики. Скласти аґрус у велику миску, залити холодною водою і поставити в прохолодне місце на 5-6 год., після чого воду злити.
3. Включити мультиварку, встановити температуру 160°C. Вишневі листя промити, скласти в чашу мультиварки, влити 1 л води, додати лимонну кислоту і довести до кипіння. Варити 5 хв. Відвар процідити і повернути в чашу.
4. Додати у відвар цукор, довести до кипіння, влити горілку і ванільний цукор, перемішати.
5. Залити киплячим сиропом ягоди агрусу, дати настоятися 15 хв.
6. Повернути ягоди з сиропом в чашу мультиварки, довести до кипіння і варити 10 хв. в тому ж режимі.
7. Кипляче варення розлити по стерилізованим банкам, герметично закрити.
Приємного апетиту!
Посилання по темі:
Вишневе варення в мультиварці
