Чоловік на дієті — 4 вересня — майже рибний день.

32




Ні, то, щоб ця дієта нас так сильно стомлювала. Ми до неї звикли. Багато продукти в принципі не купуються. Інші купуються на автоматі.
Але ось самодисципліна в плані «не забути сфотографувати і не забути, що саме ми їли» — це поки що незвично.

Вранці було все як завжди, хіба що вчора я встигла купити груші, і вони зараз дуже смачні. Зелені, сорти Конферанс. Санкційні. А так – як завжди, грейпфрут, лисий персик, банан…

На сніданок була залишився від вечері гречка з молоком і тростинним цукром, рисові галети і домашній сир. Ну і чай. Сьогодні я заварила на сніданок злегка підкопчений китайський чорний чай. П’ятниця все-таки, майже вихідний, привід відзначити.

До речі, я не знаю, як кому, але вихідні мене дуже сильно вибивають з будь-якої дієти. З одного боку, у вихідні хочеться розслабитися і тому хочеться чого-небудь майже недиетного. І – о жах! – холодильник в крокової доступності і ти його тільки що затарила продуктами. Так, за продуктами ходити теж непросто. Стільки антидиетных спокус….

До речі, я вже навчилася ходити в магазин ТІЛЬКИ на повний шлунок. Тоді менше тягне накупити зайвих продуктів. Список не пропонувати. Я його завжди десь гублю або забуваю взяти з собою.

У мене інша система закупівель. Є пара магазинів, де я можу зібрати потрібний мені набір продуктів. Я приблизно знаю, де що лежить. Оскільки мережеві магазини, то в будь-якому філіалі приблизно одна система. І скрізь пропонують ходити в певному напрямку, по стрілках. Так от я слухняна, йду по стрілках, тоді точно нічого не пропустиш і ніби як нічого не забудеш.

Але сьогодні п’ятниця, а це по-перше, за місцевою традицією, рибний день, по-друге, треба переробити купу справ. І якщо справи плануються заздалегідь, то я намагаюся зробити заготовки в четвер на вечерю п’ятниці.
З рибним днем склалося лише частково.

Я зробила …. я навіть не знаю як це назвати…. це мій власний креатив. Яєчно-рибно-овочева запіканка. Типо кіш, але без тесту знизу і у вузькій довгій формі для кексів.
Цукіні я ріжу на бернере на дуже тонкі «підошви» і викладаю ними дно сухої силіконової форми для кексу поперек таким чином, щоб кінці підошов звисали по сторонах форми. Тобто якщо форму наповнити, ці кінці можна буде зверху закрити.

Залишки кабачка я тру на крупній тертці, туди ж порей. Можна ще ріпку. Окремо збиваю 6 яєць, додаю туди ложку своєї овочевий солі, перець і сушую материнку. Змішую з тертими овочами.

На дно форми, на кабачкові підошви я викладаю половину яєчно-оводной суміші.
Зверху щось є. Можна смужки свіжої риби – будь. Можна зелену спаржу. Можна довжелезні стручки квасолі. Зверху цієї начинки другу половину яєчно-овочевої суміші. І над сумішшю перехрещуємо кінці кабачкового підошов. Я їх ще сколюю на перетині зубочистками. Після запікання вони чудово виймаються. І все це запікається хвилин 40-50. До повної готовності яйця усередині конструкції.

Коли це остудити і акуратно нарізати на скибочки, виходить дуже мальовнича запіканка, досить щільної консистенції, щоб їсти руками, а значить прекрасно підходить для мобільного обіду. У гарячому вигляді із зеленим салатом це буде відмінний ланч, який щоправда доведеться їсти ножем і виделкою.
Ну тобто риба у мене, звичайно, в п’ятницю була, але якось не дуже яскраво виражено.

Мужчина на диете - 4 сентября - почти рыбный день

А на вечерю я зробила вже давно випробуваний рецепт, свої «Нестатутні голубці»

http://eva.ru/passport/63200/photos/535152.htm

Єдине, я гасила їх в соусі і зовсім без жиру, тому що на Санькину дієту я ще свого Монті наклала…
Ну от щоб мені можна було їсти рис, соус повинен бути без жиру.
Ну і в якості м’яса взяла філе індички, а не ноги. У філе практично не міститься жиру.
Я просто порізала всі овочі – порей, цибуля, кабачки, цибулю, залишки капусти, салатний перець — виклала на дно гусятниці частина овочів, зверху шар голубців, потім знову овочі і ще шар голубців, ну і в кінці залишки овочів. І залила це банкою томатних кубиків в соку.

І тушкувалося все це досить довго.

У нас цей рецепт дуже люблять. Ну просто обожнюють. Але напівфабрикати ми не любимо. Тобто готувати треба з’їсти відразу. Вимагає трохи часу, тож роблю не часто, а коли воно – це час – є. Вчора воно у мене, як бачите було.
І так, вечір п’ятниці є що відзначити. Вихідні на носі!!! Так що келих вина не завадить.
Ну і йогурт з ягодами і медом після вечері теж ніхто не відміняв…

Завтра субота! Я клятвено обіцяю компенсувати завтра сьогоднішній недолік риби. І навіть дуже. Звичайно, субота не рибний день, але завтра у мене буде більше часу знайти свіжу рибу.

Повний цикл статей «Чоловік на дієті» можна прочитати тут