Вино вимагає особливого походу

2

Наближається час новорічних свят, і в їх напередодні ми відзначаємо корпоративи, плануємо «посиденьки» з друзями і близькими.


Наближається час новорічних свят, і в їх напередодні ми відзначаємо корпоративи, плануємо «посиденьки» з друзями і близькими.
Все це не обходиться без гарного якісного напою. Найчастіше в цій ролі ніхто краще не «зіграє», ніж якісне вино.
Вино, будучи загальновизнаним благородним напоєм, дозволяє не тільки культурно, але й приємно провести час. Випивши хорошого вина можна розслабитися ввечері, а на ранок встати з бадьорою головою і ясним розумом. Але часто люди скаржаться, що ось, начебто, і якісне вино, і пили небагато, а вранці на роботу соромно з’являтися в такому вигляді, в якому вони прокинулися після дружніх вечірніх посиденьок. Що ж не так? Всього благородного притаманна певна примхливість.
У вина вона теж є, і проявляється в тому, що його потрібно знати, як пити і з чим пити. Ось кілька секретів, для того, щоб вино принесла вам тільки користь і приємні хвилини відпочинку:

  • якщо ви перед їжею вирішили розпочати з аперитиву, то вибирайте для цього вино з ряду херес міцний вермут або коньяк. Ці напої діють збудливо на шлунок і покращує апетит;
  • любителі білого вина відчують всю його красу з такими стравами як рибні (тільки не традиційна оселедець і «заливна риба»), дичиною, негострим м’ясом, сирами;
  • якщо на столі передбачаються жирні м’ясні страви, то не забудьте придбати червоне столове вино;
  • напівсолодкого вина смаку відмінно проявлять свої якості з морськими делікатесами (раки, устриці, краби) і овочевими стравами;
  • ігристі вина (у тому числі, всіма улюблене шампанське) присутні на тих святкуваннях, де потрібно відзначити урочисту подію і створити хвилюючий момент. Напівсухе, сухе шампанське підходить практично до всіх страв (маринади і оселедець тут теж виключаються). А от солодкі і напівсолодкі ігристі напої чудово поєднуються з десертами (фруктами, цукерками, морозивом, негострими сирами).

Кожне вино також «вимагає» дотримання правил подачі його до столу. До основних з них належать: спеціальний посуд (келихи) і температура, але ще багато залежить і від любителя і зібралася компанії.
Не забувайте також, що міцні алкогольні напої (горілку, коньяк і так далі) не можна змішувати з ігристими і міцними десертними винами щоб уникнути поганого самопочуття.