Яблучно-сирне печиво та рецепт його приготування

2

У вихідний день можна приготувати прекрасне домашнє яблучно-сирне печиво. Ласощі виходить дуже солодке і корисне. Вся принадність такого ласощі полягає в тому, що готувати його можна в будь-який час доби. Страва може стати відмінним пунктом сімейного економного меню. А рецепт такий настільки простий, що з ним впоратися зможе навіть починаюча господиня.

Отже, для приготування яблучно-сирного печива знадобляться компоненти:

  • цукати різні (одна ст. ложка з гіркою)
  • м’який і жирний сир (210 г)
  • самі соковиті яблука яких-небудь кислих сортів, наприклад, антонівка дрібні (дві штуки)
  • коричневий цукровий пісок (150 г)
  • сіль харчова дрібна (одна щіпка)
  • пшеничне борошно (320 г)
  • мелена кориця (одна чайна ложка з гіркою)
  • ріпакова або якесь інше масло без запаху (120 мл)
  • готовий розпушувач (один невеликий пакетик)

Сир жирний і дуже м’який перекласти у вільну глибоку миску, потім влити туди ж рапсове масло, насипати цукровий пісок, до повної однорідності збити гарненько все.

Далі в цю ж ємність потрібно додати трохи харчової солі, а також весь розпушувач і борошно, яку попередньо потрібно буде просіяти.

Тісто для яблучно-сирних печива повинно вийти трохи липким по консистенції і одночасно м’яким і пластичним, як тільки ця маса буде приготовлена, її необхідно буде акуратно зібрати в кулю за допомогою кулінарної дерев’яної лопатки.

Промити два невеликих і кислі яблука. Потім видалити тонким ножем серцевину, почистити після цього плоди і нарізати невеликими кубиками. З’єднати шматочки яблук з необхідною кількістю цукатів, а цю суміш дуже обережно вмішати в тісто лопаткою таким чином, щоб компоненти розподілені в масі як можна рівномірніше. Причому, тісто вимішувати слід дуже акуратно, щоб яблучні шматочки не стали м’якими і з них не виділився сік. До речі, якщо не вдалося придбати цукати, то замінити такою компоненти можна невеликим солодким яблуком з твердою м’якоттю.

Далі тісто з наповнювачами необхідно розділити на вісімнадцять шматочків, з яких випливає скачати акуратні кульки, приплюснути їх. У тарілку насипати деяку кількість цукрового піску коричневого, додати мелену корицю, обидва компоненти перемішати і в цій сипучої суміші обваляти заготовки для печива. Підготувати деко з невисокими бортиками, дно його застелити папером для випічки, викласти зверху печива, залишити хвилин на десять у спокої, щоб тісто ще трохи піднялося.

В цей же час прогріти духовку до середньої температури 180 градусів, після цього хвилин двадцять випікати печиво сирні з цукатами і яблуками.

Приготоване яблучно-сирне печиво можна їсти з не жирним кефірчиком, натуральним питним йогуртом або теплим молоком.

Приємного апетиту!

Джерело: http://papaznaet.com.ua/